Wie is een echte barista? ‘Iemand die een goede kop koffie kan bereiden.’ Is in de volksmond het antwoord op de vraag. Voor the Graphic barista geldt dat we daar alleen geen genoegen mee nemen. Een echte barista bereidt niet alleen een goede kop koffie, thee, espresso, cappuccino of latte macchiato op iedere locatie,...
Een klassieke La Pavoni espressomachine vinden voor dubbele impact Vanaf de start van the Graphic barista denken we al na over de impact van onze producten. Of dit nou vormgeving is, dat in dienst staat van de communicatie voor een opdrachtgever. Een eerste paal, hoogste punt, open huis, bedrijfsbeurs of ander zakelijk evenement waar we, als koffiegastheer,...
Smaakverfijning door de optimalisatie van koffiebereiding Bij de bereiding van diverse verse koffiedranken zijn een aantal stappen van wezenlijk belang om een smakelijk kopje te kunnen maken. Een daarvan is de maling en zijn invloeden van de smaak en doorlooptijd, voor de gebruikte zetmethode. De invloed op smaak is tweeledig, omdat niet alleen de consistentie...
Dubbele werkzaamheden vragen om een dubbelgroeps espressomachine Na wat innerlijke strijd is het er dan toch van gekomen; de ‘oude’ enkelgroeps volautomatische (met volumetrisch koffiesysteem) espressomachine van C.M.A./Astoria/Wega is vervangen door een half-automatische dubbelgroeps espressomachine van La Pavoni. Om de volumes tijdens de sociale evenementen omhoog te stuwen, het gebruiksgemak te verhogen en de...
Een samenwerking met Jan de Quba voor gepaste aankleding Nu dat de balie, met bonenmalers, espressomachine, kopjes en schotels weer op zijn plek staat, is de rust er weer om terug te kijken naar in dit geval een leuke, sfeervolle vooral ook communicatieve Fenexpo 2011. Ons concept van the Graphic barista heeft zijn combinatie...
Handzaam en complete baristabar Met de auto afgevuld met smakelijke Italiaanse koekjes, de (h)eerlijke Ottimo melange van Peeze koffie, onze enkelgroeps espressomachine, de Mazzer bonenmaler, vers water, volle melk, etc. vertrekken we deze keer richting Zwijnenburg • Huis van de mode te Meerkerk. Een zeer mooie modespeciaalzaak in het hartje van Meerkerk, die in...
De koffieworkshop met Gaggia’s Omdat er nu een aantal eigen en originele Gaggia espressomachines lokaal, in Gorinchem, verkocht zijn, kreeg ik het idee om een Gaggia Owners instructiemiddag te organiseren. Ik vind het nodig dat mensen lang van hun machine plezier hebben en houden. Door een aantal eigenaren tegelijk aan te schrijven, krijg je leuke...
Op veler verzoek en omdat ik het zelf gewoon een stuk gemakkelijker vind als het op één punt te vinden is; de originele handleidingen voor je GAGGIA Coffee/Classic/Baby. Ik heb ze teruggebracht naar alleen het Nederlandse gedeelte, dus niet meer zoeken tussen alle teksten in vreemde talen. Gewoon gemakkelijk en snel de uitleg voor...
Omhoog die attentiewaarde! Deze keer samen met een collega grafisch vormgeefster een leuk een-tweetje kunnen maken; zij het grafisch ontwerp en ik de aanvullende baristawerkzaamheden. Nu dus een enkeltje barista. Met de functie om in de aankondiging(en) en tijdens de dag zelf, mijn aanwezigheid goed te gebruiken om mensen naar binnen te loodsen. ...
Verrassend eindresultaat Gaggia espressomachine Voor een klant druk bezig met ‘zijn’ huisstijlmachine. Machine laten stralen en in zijn blauwe huisstijlkleur laten poedercoaten, word je zelf zeer aangenaam verrast door het stralende karakter van de machine. Het binnenwerk weer helemaal netjes in orde gemaakt; met nieuwe pakkingen, ontkalken, rubbers, zeefjes, RVS-inbussen, etc. Mooie vers gedraaide, beukenhouten...
Ontkalken van je Gaggia koffiemachine Met de originele Gaggiasachets. Drie in een doosje te bestellen bij de koffiethuiswinkel. (nee, ik heb geen aandelen) Meng de sachet in je watervoorraad. Aanzetten machine, doorstromen van 2,5 kopjes door de filterdrager en 1,5 kopjes door je stoompijp. Halfuur rust; machine uit en ondertussen de filterdrager schoonmaken met een geknipt schuursponsje. Check...
Starten met een koffie-uitdaging Eigenlijk een wat oudere gig, maar wel belangrijk voor de beoogde beeldvorming van mijn ‘combinatiemogelijkheden’ als the Graphic barista. (Zie ook het andere, voorbereidende artikel onder het label: clubdag) Terwijl dat de dag een beetje onrustig begon door een machine die niet wilde opstarten, verliep hij na een kleine ingreep als...