Trainer tijdens koffieworkshopavond Simon Levelt Dordrecht

Koffietrainer @Simon Levelt Dordrecht tijdens koffieworkshop Samen met Simon Levelt Dordrecht organiseren we een koffieworkshopavond. Tijdens deze koffietrainingen doorlopen we de algemene stappen van het bereiden van een koffie met een espresso-apparaat. Vergezeld van smaakversterkende voorbeelden van slowcoffee gemaakt met producten uit het Simon Levelt assortiment. Theoretisch en praktisch doorlopen we samen met de...

Smaakverfijning koffie begint bij de molen • the Graphic barista kiest bij verdieping in de koffie voor een Mazzer Major GOD Grind on Demand

Smaakverfijning door de optimalisatie van koffiebereiding Bij de bereiding van diverse verse koffiedranken zijn een aantal stappen van wezenlijk belang om een smakelijk kopje te kunnen maken. Een daarvan is de maling en zijn invloeden van de smaak en doorlooptijd, voor de gebruikte zetmethode.  De invloed op smaak is tweeledig, omdat niet alleen de consistentie...

De kleine zus is vervangen • dubbelgroeps La Pavoni espressomachine is geïnstalleerd

Dubbele werkzaamheden vragen om een dubbelgroeps espressomachine Na wat innerlijke strijd is het er dan toch van gekomen; de ‘oude’ enkelgroeps volautomatische (met volumetrisch koffiesysteem) espressomachine van C.M.A./Astoria/Wega is vervangen door een half-automatische dubbelgroeps espressomachine van La Pavoni. Om de volumes tijdens de sociale evenementen omhoog te stuwen, het gebruiksgemak te verhogen en de...

Baristawerkzaamheden tijdens klantenkaartdagen Eddy Zwijnenburg te Meerkerk

Handzaam en complete baristabar Met de auto afgevuld met smakelijke Italiaanse koekjes, de (h)eerlijke Ottimo melange van Peeze koffie, onze enkelgroeps espressomachine, de Mazzer bonenmaler, vers water, volle melk, etc. vertrekken we deze keer richting Zwijnenburg • Huis van de mode te Meerkerk. Een zeer mooie modespeciaalzaak in het hartje van Meerkerk, die in...

Gaggia Owners instructiemiddag

De koffieworkshop met Gaggia’s Omdat er nu een aantal eigen en originele Gaggia espressomachines lokaal, in Gorinchem, verkocht zijn, kreeg ik het idee om een Gaggia Owners instructiemiddag te organiseren. Ik vind het nodig dat mensen lang van hun machine plezier hebben en houden. Door een aantal eigenaren tegelijk aan te schrijven, krijg je leuke...

Originele handleiding GAGGIA

Op veler verzoek en omdat ik het zelf gewoon een stuk gemakkelijker vind als het op één punt te vinden is; de originele handleidingen voor je GAGGIA Coffee/Classic/Baby. Ik heb ze teruggebracht naar alleen het Nederlandse gedeelte, dus niet meer zoeken tussen alle teksten in vreemde talen. Gewoon gemakkelijk en snel de uitleg voor...

25 september 2010 • Opening Knipz Kapsalon Werkendam

Omhoog die attentiewaarde! Deze keer samen met een collega grafisch vormgeefster een leuk een-tweetje kunnen maken; zij het grafisch ontwerp en ik de aanvullende baristawerkzaamheden. Nu dus een enkeltje barista. Met de functie om in de aankondiging(en) en tijdens de dag zelf, mijn aanwezigheid goed te gebruiken om mensen naar binnen te loodsen.  ...

Een leuke verrassing • GAGGIA Blue

Verrassend eindresultaat Gaggia espressomachine Voor een klant druk bezig met ‘zijn’ huisstijlmachine. Machine laten stralen en in zijn blauwe huisstijlkleur laten poedercoaten, word je zelf zeer aangenaam verrast door het stralende karakter van de machine. Het binnenwerk weer helemaal netjes in orde gemaakt; met nieuwe pakkingen, ontkalken, rubbers, zeefjes, RVS-inbussen, etc. Mooie vers gedraaide, beukenhouten...

Ontkalken van je GAGGIA volgens tGb

Ontkalken van je Gaggia koffiemachine Met de originele Gaggiasachets. Drie in een doosje te bestellen bij de koffiethuiswinkel. (nee, ik heb geen aandelen) Meng de sachet in je watervoorraad. Aanzetten machine, doorstromen van 2,5 kopjes door de filterdrager en 1,5 kopjes door je stoompijp. Halfuur rust; machine uit en ondertussen de filterdrager schoonmaken met een geknipt schuursponsje. Check...

Alfa Clubdag 2009 technisch in orde!

Starten met een koffie-uitdaging Eigenlijk een wat oudere gig, maar wel belangrijk voor de beoogde beeldvorming van mijn ‘combinatiemogelijkheden’ als the Graphic barista. (Zie ook het andere, voorbereidende artikel onder het label: clubdag) Terwijl dat de dag een beetje onrustig begon door een machine die niet wilde opstarten, verliep hij na een kleine ingreep als...

Technische clubdag Alfa Romeo 2009

Eigenlijk een wat oudere gig, maar wel belangrijk voor de beoogde beeldvorming van mijn ‘combinatiemogelijkheden’ als the Graphic barista. Wat begon als een ‘gewone’ uitleg van ‘bandjes wisselen’ bij Angelo’s Bandenservice, voor een Alfa-club, werd na een korte brainstormsessie een Technische Club Meeting voor de Alfa Romeo 166 club. De club zou ’s morgens...