Ontwerpen lijkt op koffie melangeren In de aanloop tot het World of Coffee event in de Rai Amsterdam zijn voorafgaand aan de Internationale koffiewedstrijden natuurlijk ook Nederlandse baristawedstrijden geweest. Bij deze nationale wedstrijden voor barista’s, koffiebranders en koffiecuppers is ook weer de wens geweest om deze verschillende deelnemers op een passende manier te voorzien van een trotsmakende...
De Spaanse invloeden worden merkbaar • Nieuwe Compak koffiebonenmaler K-8 Fresh op de the Graphic baristabalie
Het Spaanse merk Compak op de mobiele koffiebar De koffiemolens van de machinebouwer Compak, uit Spanje, zijn al wat jaartjes aanwezig in het baristaveld. De nodige ervaringen zijn er dan ook gemakkelijk te vinden of na te vragen. We hebben de oplossing gevonden in de vorm van een Compak koffiebonenmaler de K-8 Fresh. Met...
Trots op het resultaat • SCAE Nederland kiest voor het wedstrijdbekerconcept van the Graphic barista
De kracht van herhaling Net als vorig jaar is ook dit jaar weer de beurs Beleef Koffie en Beleef Thee 2012 van Mijn Broer & Ik (Martijn en Jeroen Verhaeg), het platform om drie kampioenschappen te houden voor SCAE Nederland. Deze koffiestichting(SCAE Nederland) heeft als grondvest de drang om diverse baristi, espressomachinebouwers, bonenmalerontwikkelaars, koffiebranders, melkprofessionals,...
Hoe een koe een bes vangt? Met een blinde koffiemelange review van Varesina Caffe
Koffiemelange review van onbekende koffiesoorten Het is toch altijd weer leuk om te merken dat de aanwezigheid op verschillende (koffie-)forums zijn vruchten(bessen) af kan werpen… Via een omweg heb ik de vraag gekregen om een drietal koffiemelanges blind te testen; op kwaliteit, kleur, geur en smaak. ‘Ik zou graag een koffietest willen doen van...