Smaakverfijning koffie begint bij de molen • the Graphic barista kiest bij verdieping in de koffie voor een Mazzer Major GOD Grind on Demand

Smaakverfijning door de optimalisatie van koffiebereiding Bij de bereiding van diverse verse koffiedranken zijn een aantal stappen van wezenlijk belang om een smakelijk kopje te kunnen maken. Een daarvan is de maling en zijn invloeden van de smaak en doorlooptijd, voor de gebruikte zetmethode.  De invloed op smaak is tweeledig, omdat niet alleen de consistentie...

Doneer een Francis! • the Gb-bar

Niet elke espressomachine is te redden Ondanks al onze verwoede pogingen om machines nieuw leven in te blazen, kunnen we ze helaas niet allemaal redden. Sommige vanwege de staat van de te gebruiken, overgebleven onderdelen en andere vanwege de kwaliteitskeuze van de machine zelf. Teveel roest aan een frame, te ver uitgevreten boilers, schades,...

Beleef koffie 2010 • CoffeeExperience

Zeer goed vermaakt met de leuke mensen, interessante leads, lekkere koffies en mooie machines. • Seminar koffiemolen van Moniek Smit mogen volgen. Weer wat bijgeleerd. • Opties/oplossingen kunnen onderzoeken bij bekerleverancier/producenten. • Met verschillende koffiebranders/-leveranciers bijpraten. • Seminar ‘Espressobar beginnen’ door Rob Berghmans van Caffènation gevolgd. • Baristi/-trainers • en natuurlijk de nieuwe Nederlands...