Koffiebereiding terug naar de Italiaanse basis Door goed te kijken naar de inzet van de mobiele barista en de mogelijkheden bij de bereiding op locatie van koffie en thee, is wederom de keuze gemaakt om een volgende stap te maken. De Italiaanse gastheer (=barista) staat vandaag de dag voor een hoge kwaliteit van aandacht...
De Mirage Duette maakt de koffiebereiding op de bar weer smakelijk rijker Met enige regelmaat passen we verschillende factoren binnen het koffiemaakproces van the Graphic barista aan. Andere molens, tampers, koffie, thee, lepels en espresso- of koffiemachines. Elke keer om de bereide dranken weer een stapje rijker te maken. Qua smaak en beeld. Na de La Pavoni...
Koffie als netwerkcement voor de (op-)bouw van relaties Met het effect van een voorgaande editie van de OpenCoffee Bouw&Vastgoed bij Heijmans Woningbouw inhuis vers in het geheugen, was de keuze snel gemaakt bij de deelname aan Renovatie 2014. De inzet van versgemalen koffie, van the Graphic barista, als netwerkcement voor de opbouw van...
Dubbele werkzaamheden vragen om een dubbelgroeps espressomachine Na wat innerlijke strijd is het er dan toch van gekomen; de ‘oude’ enkelgroeps volautomatische (met volumetrisch koffiesysteem) espressomachine van C.M.A./Astoria/Wega is vervangen door een half-automatische dubbelgroeps espressomachine van La Pavoni. Om de volumes tijdens de sociale evenementen omhoog te stuwen, het gebruiksgemak te verhogen en de...
Handzaam en complete baristabar Met de auto afgevuld met smakelijke Italiaanse koekjes, de (h)eerlijke Ottimo melange van Peeze koffie, onze enkelgroeps espressomachine, de Mazzer bonenmaler, vers water, volle melk, etc. vertrekken we deze keer richting Zwijnenburg • Huis van de mode te Meerkerk. Een zeer mooie modespeciaalzaak in het hartje van Meerkerk, die in...
Verrassend eindresultaat Gaggia espressomachine Voor een klant druk bezig met ‘zijn’ huisstijlmachine. Machine laten stralen en in zijn blauwe huisstijlkleur laten poedercoaten, word je zelf zeer aangenaam verrast door het stralende karakter van de machine. Het binnenwerk weer helemaal netjes in orde gemaakt; met nieuwe pakkingen, ontkalken, rubbers, zeefjes, RVS-inbussen, etc. Mooie vers gedraaide, beukenhouten...
Weer een machine weg mogen zetten. Ditmaal een ‘rustiger’ model in grijs. Compleet, met alles erop en eraan. Tijdens een gesprek met Martin, een lokale timmerman, over het draaien van handgrepen en stoomknoppen kwam het hoge woord eruit; ‘ik wil er zelf ook één’. Geluk was, dat ik op dat moment bezig was met...
Gaggia espressomachine gone in 60 seconds De volgende exemplaren dienen zich alweer aan. Ook hier geldt weer voor dat de machines MOETEN worden voorzien van een nieuwe jas. Van mijn grafische geest. Bij deze GAGGIA espressomachines wil ik het concept ‘made in 25 seconds’ nog iets verder doorvoeren. Zie mijn oudere post. De jas wordt...
Klassieke Gaggia zoektocht Na kort zoeken op Marktplaats weer een nieuwe Gaggia Classic (patiënt) gevonden. Vanwege de al bestaande en aanwezige vergulde accenten aan de espressomachine is het concept voor deze snel bedacht: Austin Powers, paars-metallic met goud. Lekker over the top, het liefst met bijbehorende pluche dobbelstenen. Uitkleden en klaarmaken Ook deze gebruikte espressomachine...
Een kleine stap voor grote effecten Na redelijkerwijs vele uren op zoek te zijn naar ‘donor’machines voor mijn grafische prikkelingen een lelijke Astoria/CMA gevonden. Volledig buiten de doelgroep, budget, etc. Compleet met uitkloplade, waterontharder, losse pomp en motor. Na lang overpeinzen toch maar gekocht en aan de slag gegaan om er wat moois van...