Op zoek naar de onafhankelijke koffieproever/barista Soms krijg je van die vragen waar je direct aan anderen denkt en jezelf bijna zou vergeten. Fair Trade Original (Culemborg) is recent op zoek geweest naar een externe, onafhankelijke barista/koffieproever met affiniteit voor marktpositionering en stelde de vraag aan mij. Tijdens het maken van de lijst met...
De naam van de koffie wordt bekend Na wat eerdere blinde testmomenten te hebben gedaan voor koffie-plaza.nl is nu eindelijk het hoge woord eruit. Op de vraag welke koffiebrander de koffie’s gemelangeerd heeft, komt eindelijk het antwoord: Varesina Caffe. Een koffiebrander uit Varese, Italië, die gebruikmaakt van minmaal 14 verschillende koffiebonen om zijn melanges samen te...
De review breidt zich uit met een vierde koffiemelange In mijn eerder geplaatste artikel ‘Hoe een koe een bes vangt? Met een blinde melangetest‘, sprak ik over drie verschillende melanges van een Italiaanse koffiebrander. Niet wetende dat deze onderdeel waren van een kwartet, word ik aangenaam verrast met de vraag om ook de laatste...
Koffiemelange review van onbekende koffiesoorten Het is toch altijd weer leuk om te merken dat de aanwezigheid op verschillende (koffie-)forums zijn vruchten(bessen) af kan werpen… Via een omweg heb ik de vraag gekregen om een drietal koffiemelanges blind te testen; op kwaliteit, kleur, geur en smaak. ‘Ik zou graag een koffietest willen doen van...
Omdat ik hem belangrijk vind in het volledige proces van the Graphic barista een ‘oude’ test via het proefpanel van Koffiepraat.nl: Koffiepraat: “India Monsooned Malabar Wel beschouwd worden de Malabar koffie uit de Zuid-Kust van India gezien als de hoogste kwaliteit van “monsooned’ koffie. De naam komt van de wijze waarop de koffie wordt...